フォーラム「知る?語る!未來の食『培養肉』」

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畫像

 地球の人口の爆発的な増加や気候変動の影響などによって、2030年頃には世界の食料需給は逼迫すると指摘されています。とくに、新興國などの肉食の需要が増え、肉の生産が追いつかなくなる恐れがあります。その解決策のひとつとして、いま世界中で「培養肉」の研究が進められています。
 培養肉とは、動物の細胞を抽出して培養し製造される人工肉のことです。培養肉は、広大な土地や水、飼料を必要とせず、環境問題や動物の福祉、衛生?栄養面でもまったく新しい食の革新を起こすのではないか、と世界で注目されている技術です。一方で、これまでにはないモノであるからこそ、実際に食卓に並ぶまでには、技術開発とともに、法制度や食の安全など社會として解決しなければならない課題もあります。
 ここは、培養肉に関する最先端の科學を紹介しながら、この新しい技術の行方について研究者と參加者がともに考え、語りあうフォーラムです。あなたも、少し先の未來の食を一緒に考えてみませんか?

「知る?語る!未來の食『培養肉』」プログラム pdf (PDF: 1.9MB)

開催概要

【日時】 2019年11月17日(日) 11:30~13:00

【會場】 テレコムセンタービル 1階 テレコムアリーナ (東京都江東區青海二丁目5-10)
 ゆりかもめ?テレコムセンター?駅 直結/りんかい線?東京テレポート?駅より無料循環バス3分
テレコムセンタービルへのアクセス

【対象】 ?培養肉に関心がある、小學生~社會人の方
     ?食に関するビジネスや研究に関心のある方
     ?未來の食について語りあいたい方

【プログラム】(日英同時音聲&字幕通訳あり)

11:30~11:35 イントロダクション
11:35~12:00 トークセッション
〈キーノート?トーク〉
 マーク?ポスト マーストリヒト大學 教授
〈ピッチ?トーク〉
 小正 瑞季 リアルテックファンド/Space Food X 代表
 岡田 栄造 京都工蕓繊維大學 KYOTO Design Lab 教授
 石川 伸一 宮城大學 食産業學群 教授
12:00~12:55 ディスカッション「培養肉から未來の食を考える」
グループディスカッションを行う參加者と、ポスターセッションで専門家と語りあう參加者とに分かれて、ディスカッションを実施します。
12:55~13:00 クロージング

恐れ入りますが、グループディスカッションは一般參加枠を設けておりません。一般申込による參加者の方は、ポスターセッションによるディスカッションにご參加いただけます。

參加申し込み

お申し込みフォーム

參加費は無料です。
當日飛び込み參加も大歓迎ですが、ディスカッションスペース確保のため、できるだけ事前登録をお願いいたします。

連動企畫のご案內

連動企畫として以下のシンポジウムも開催します。ご関心ある方はぜひご參加ください。

シンポジウム「未來の食料生産に向けて~培養肉開発の最前線」

【日時】 2019年11月17日(日) 14:30~18:00
【會場】 テレコムセンタービル 東棟 14階 MONO
イベントページはこちら

主催者?お問い合わせ先

國立研究開発法人科學技術振興機構 Team-NIKU
(未來創造研究開発推進部、社會技術研究開発センター、?科學と社會?推進部、知的財産マネジメント推進部、日本科學未來館の連攜チームです)

【お問い合わせ先】
JST 未來創造研究開発推進部(擔當:濱田?山崎)
TEL: 03-6272-4004 FAX: 03-6268-9412
E-mail: jst-mirai-g2[at]jst.go.jp ※[at]を"@"に置き換えてください

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