シンポジウム「未來の食料生産に向けて~培養肉開発の最前線」

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畫像

 食に革新をもたらすフードテックとして注目されている「培養肉」。
 世界で初めて培養肉バーガーを開発したパイオニアであるマーク?ポスト氏(オランダ?マーストリヒト大學 教授)を基調講演に迎え、海外および日本の培養肉開発の最前線の取り組みを紹介します。
 また、さまざまな立場で培養肉に関わるスペシャリストとともに、新しい科學技術が拓く「人と食の未來」を議論します。

「未來の食料生産に向けて~培養肉開発の最前線」プログラム pdf (PDF: 1.9MB)

開催概要

【日時】 2019年11月17日(日) 14:30~18:00

【會場】 テレコムセンタービル 東棟 14階 MONO (東京都江東區青海二丁目5-10)
 ゆりかもめ?テレコムセンター?駅 直結/りんかい線?東京テレポート?駅より無料循環バス3分
テレコムセンタービルへのアクセス

【主催】 培養食料研究會、科學技術振興機構 共催

【プログラム】(日英字幕通訳あり)

14:30~14:35 開會
14:35~15:15 基調講演
マーク?ポスト マーストリヒト大學 教授
15:15~15:45 話題提供
赤澤 智宏 東京醫科歯科大學 大學院醫歯學総合研究科 教授
清水 達也 東京女子醫科大學 先端生命醫科學研究所 所長?教授
竹內 昌治 東京大學 大學院情報理工學系研究科 教授
松崎 典彌 大阪大學 大學院工學研究科 教授
15:45~16:00 休憩
16:00~16:55 パネルディスカッション
紀ノ岡 正博 大阪大學 大學院工學研究科 教授(モデレーター)
五十嵐 圭介 日本細胞農業協會 理事長
小正 瑞季  リアルテックファンド/Space Food X 代表
田中 宏隆  シグマクシス/Smart Kitchen Summit Japan 主催
仲村 太志  日清食品ホールディングス株式會社
日比野 愛子 弘前大學 人文社會科學部 準教授
(ほか調整中)
16:55~17:00 閉會
17:00~18:00 ポスターセッション?名刺交換會

ポスターセッション?名刺交換會へのご參加は、ドリンク代として500円を徴収させていただきます。

參加申し込み

參加費 無料、定員 約150名(先著順)

お申し込みフォーム

登壇者紹介

基調講演

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マーク?ポスト マーストリヒト大學 教授/モサ?ミート CSO
主な研究テーマは組織工學醫療および食料工學への応用。食料分野においてウシの骨格筋幹細胞培養による新しい食肉生産に取り組む。2013年の世界初「培養肉バーガー」試食會は世界に衝撃を與えた。培養肉を開発するMosaMeatと培養皮革を開発するQorimを起業。5,000萬ドル以上のファンドを獲得し、さらなる研究開発に取り組んでいる。2013年?ワールド?テクノロジー?アワード?(環境部門)受賞。

(登壇者情報は隨時更新します)

連動企畫のご案內

連動企畫として以下のフォーラムも開催します。ご関心ある方はぜひご參加ください。

サイエンスアゴラ2019フォーラム「知る?語る!未來の食『培養肉』」

【日時】 2019年11月17日(日) 11:30~13:00
【會場】 テレコムセンタービル 1階 テレコムアリーナ
イベントページはこちら

お問い合わせ先

國立研究開発法人科學技術振興機構
未來創造研究開発推進部(擔當:濱田?山崎)
TEL: 03-6272-4004 FAX: 03-6268-9412
E-mail: jst-mirai-g2[at]jst.go.jp ※[at]を"@"に置き換えてください

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